Lar de Barros tiene repartida su producción por diversos pagos en Tierra de Barros, en un suelo compuesto por arcillas rojas, sedimentadas sobre calcáreas a una altitud de unos 500 m. con un clima soleado en verano y frío en invierno. Las variedades tintas son el tempranillo y la cabernet sauvignón y las blancas la pardina y el macabeo, que utilizan para la elaboración del cava.